Japan

Um den Umsatz weiter zu steigern, hat METRO Cash & Carry Japan den sogenannten Multispecialist-Ansatz entwickelt. Im Fokus stehen fünf Kernzielgruppen: Die klassischen japanischen Pubs („Izakaya“) sind auf frisch zubereitete japanische Speisen und Getränke spezialisiert. „Asian“ fasst Restaurants mit chinesischer, koreanischer und vietnamesischer Küche zusammen. „Teishoku“ beinhaltet Restaurants mit festem Tagesmenü sowie Kantinen. „European“ sind westlich geprägte Restaurants, Bars und Cafés. „Food Generalists“ sind unabhängige Händler wie Lebensmittelgeschäfte, Supermärkte und Convenience-Shops. Die Bedürfnisse dieser fünf Gruppen unterscheiden sich stark und bieten so fruchtbaren Boden für gezielte Angebote. Hier setzt der mehrstufige Multispecialist-Ansatz an: Zunächst hat METRO Cash & Carry jede der fünf Zielgruppen im Detail analysiert, um die Kunden mit dem größten Umsatzpotenzial zu identifizieren, beispielsweise italienische und französische Restaurants im Segment „European“. Anschließend legten die Category Manager des Großhändlers die wichtigsten Produktkategorien fest. Für das genannte Beispiel wären das etwa Kräuter, Wein und Frischfisch. Gleichzeitig definierten sie die Strategie, mit der kurz- und langfristiges Wachstum erreicht werden soll. Im nächsten Schritt galt es, Preise, Rabatte, Vertriebswege sowie die werbliche Ansprache zu gestalten. So viel Kundennähe zahlt sich aus: Seit Einführung des Ansatzes im Januar 2013 sind die Umsätze mit den Kernzielgruppen Izakaya, Asian, Teishoku und European im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um bis zu 11 Prozent gestiegen.